727_令人敬佩

第七百二十七集
好家伙
你这是买了多少海鲜啊
高秀芝看着车上那一箱箱一袋袋的海鲜
笑叹道
哈
差不多两百斤吧
主要是蛤蜊和耙爬虾买的多
晚正做一下给大家加个餐
蛤蜊我知道
爬爬虾是什么
高秀芝好奇道
他只知道河虾龙虾
却还从没听说过这种虾呢
这个就是爬爬虾
也叫虾爬子
苏长青打开了一箱爬爬虾让高秀芝看
哎呦
模样怎么这么怪啊
这也是虾
这东西怎么吃啊
和河虾似的炒吗
哈 炒也可以
也可以清蒸水煮
还可以做成椒盐的
如果想吃个鲜
就清蒸一下
如果想口感丰富一些
就可以做成椒盐的
或者加点配菜炒一下
待会儿我告诉你怎么做
把蛤蜊和耙耙虾各留下几斤
你给大家做一下
我往厂里送一些
给厂里的员工们也加两道菜啊
另外除了这两种
还有黄花鱼大虾什么的
先放在冰箱里
等晚上啊
我往韩叔和袁阿姨家里送一些
还有念素和西西家里
明天也都送一些啊
另外待会儿店里下了班
你让顺子袁翠姨家里送一些
成
先搬家里去吧
二人把各种海鲜搬到家里去
将大部分的海鲜放进冰箱
留出来扒爬虾和蛤蜊各三十斤
店铺这边各留十斤
罐头厂人多
两种各二十斤
虽然不至于让大家都能吃饱吃过瘾
但尝尝鲜儿解解馋那还是足够的
这十斤皮皮虾清洗干净后
可以分成两份
一份清蒸
一份做成椒盐皮皮虾
清蒸皮皮虾做起来简单
水开开始煮
放点葱段姜丝去腥
蒸八到十分钟就可以
然后用蒜末
香油 盐
糖生抽调一个蘸料蘸着吃就可以了
好
呃
那个椒盐的呢
怎么弄啊
哈
那个也不麻烦
把皮皮虾洗好后
均匀的蘸上一层玉米淀粉
注意淀粉不要太厚啊
薄薄的一层就可以了
蘸完可以适当抖动一下
把多余的淀粉抖下来
把油烧到六七成热
中火炸制
炸到定型的时候捞出来
然后再升高油温复炸一遍捞出备用
锅里留底油
放一些青红椒粒
小米椒粒
蒜粒炒出香味
倒入皮皮虾
加入椒盐粉均匀翻炒出锅就可以了
他把两种烹饪方式都说了一下
经过大半年的耳濡目染和锻炼
高秀芝的厨艺也是突飞猛进的进步了许多
像这种做起来不是很复杂的菜
基本上只要苏长青说一遍烹饪过程
他就可以轻松的做出来
那个蛤蜊之前在喜利来酒店吃过
看他们的做法好像是爆炒的
对
用葱姜蒜辣椒
再放点佐料爆炒一下就可以了
苏长青一边和高秀芝说话
一边把手洗干净
然后从车里将自己的一能功奖章和荣誉证书取出来交给高秀芝看
哎 真好看
太漂亮了
高秀芝轻轻的抚摸着那奖章
又打开了荣誉证书
仔细的看了看上面的字
脸上洋溢着开心的笑容
翻来覆去看了几遍后
兴奋道
哎呦
我去店里叫你爸
让你爸也回来看看
行
那我去厂里了
他带上皮皮虾和蛤蜊
开车来到罐头厂里
直接把车开到食堂后厨门口
把东西搬进来
袁永梅三人正在摘韭菜
见苏长青搬着东西进来
袁永梅迎上来问道
搬的什么东西啊
好像有点腥味儿
哈
从沧海市捎来的皮皮虾和蛤蜊
晚上给大家加个餐
苏长青把东西放下
说着打开了箱子
说道
把这皮皮虾做成椒盐的蛤蜊
爆炒一下就可以了
厂里做饭吃饭都没有家里方便
也没有那么多盛放蘸汁的工具
就不清蒸了
他把两种菜的烹饪方法向袁永梅讲了一遍
袁永梅点点头
好 我知道了
那这些韭菜就不再摘了
明天再炒
韭菜也炒了吧
免得有人吃不惯海鲜
另外炒蛤蜊的时候
也可以往里面加一点韭菜碎
味道会更鲜
还是你考虑的周到
那就把韭菜也炒了
小苏
我听你韩叔叔说
你这次去沧海市又见义勇为了哈
顺手帮佳佳他们分局抓了两个人贩子
救了个孩子
等晚上我去给你和韩叔叔送点海鲜
再给你们细讲
行
你先去忙吧
苏长青离开了食堂
来到办公室刚坐下
兜里的手机就响了
一个陌生的手机号码
喂 你好你好
请问是苏长青苏总吗
啊 是我
请问你是