第218章_做豆腐(一)

嗯
程明珠从灶房走出来
她本想问一句拿锅子招待客人合适吗
反正在她活了十二年的人生里
从没听说过哪家请客吃锅子的
可一见亲爹那副以娘马首是瞻甘之如饴的模样
到嘴边的话又咽了回去
笑着改口
那倒是省事了
今晚我就把羊肉煮上泡一晚
明天吃更入味儿
程怀安想了想
又添了一句
再做一板豆腐吧
豆腐这东西上不得台面亏上不得台面
可是涮锅子要是缺了它
就像唱戏缺了锣鼓
总觉得差了点什么
况且自家做的豆腐费不了几个钱
端上桌也是份心意
程明珠听到这话登时眼睛一亮
迫不及待的道
我等下就去挑豆子泡上
石磨前两天就送来了
就安在灶房一侧
她惦记着个学做豆腐可不是一天两天了
只是前阵子爹忙得是脚不沾地儿
一直没有空出时间来教
如今可算是逮着机会了
翌日天还不亮
院子里就有了动静
几个孩子如今不用沈楠盯着
便自发起来锻炼身体
先绕着院子跑上几圈热热身
然后该打拳的打拳
该练箭的泥塑
程三郎和三郎扎着马步一拳一拳的练着基本功
二郎举着自制的竹箭瞄准靶子射箭
程宝珠跟在后面简单的比比划划
程玉珠对习武没兴趣
站在边上喊加下练当气氛组
程怀则照例在檐下练着八段锦外加一套太极
一招一式倒也是有模有样
就是那速度慢得让人牙痒
一个白鹤亮翅能定格半天
活像是一尊好看的泥塑
程明珠站在边上是等了又等
终于熬到他缓缓收了式
赶紧出声提醒
耶
豆子泡好了
您快去看看能上磨了吗
程怀这才跟着她后头进了灶房
木盆里泡了一夜的黄豆一粒粒胀的是饱满圆润
淡黄色的皮儿绷的是发亮
用手指轻轻一捏
微微发软
嗯 可以了 磨吧
话音刚落
几个孩子哗啦啦的全围了上来
嚷着要帮忙
大郎卷起袖子负责往磨眼里添豆子
一勺一勺不紧不慢
像他这个人一样沉得住气
二郎天生力气大
抢下了推磨的活儿
双手攥住磨棍
两脚一前一后扎开
摆出了一副要跟谁打擂台的架势
程明珠端着木桶蹲在磨口下面
专门接磨出来的生豆浆
一双眼睛亮晶晶的盯着磨缝
生怕漏了一滴
三郎和两个妹妹插不上手
就蹲在旁边助威
奶声奶气的喊
大哥好厉害
二哥加油
喊得比干活的人还卖力
慢一点
匀速推
程怀站在二郎的身后
手把手的纠正他的姿势
对 就这样
一圈一圈的
别着急
也别忽快忽慢
石磨发出沉闷的咕噜声
一圈又一圈乳白色的豆浆从磨缝里缓缓淌出来
稠稠的带着细密的泡沫流进下面的木桶里
一股生豆子特有的清香丝丝缕缕的散开来
钻进每个人的鼻腔里
爹
这要磨多久啊
二郎推了一会儿
额头上就见了汗
这一盆豆子磨完为止
程怀安拍了拍他的肩膀
男子汉这点力气都没有
二郎被这句话激起了好胜心
咬了咬后槽牙
闷不吭声的继续推
兄弟俩配合得越来越默契
推三圈添一勺
节奏稳得像踩了鼓点
程明珠蹲在木桶边
拿木勺把磨好的豆浆往桶里刮
动作轻柔仔细
三郎偷偷伸出食指在磨缝边蘸了一点生豆浆进了嘴里
随即皱起了整张脸
嗯 不好喝
腥的还没煮呢
等煮熟了就香了
明珠嗔了他一眼
顺手在他脑门上弹了一下
等一盆豆子全部磨完
程怀用细麻布把生豆浆滤了两遍
滤好的豆浆倒进灶上的大陶罐里
架上干柴开始煮
火不能太大也不能太小
程怀安蹲在灶口一边往里添柴一边给几个孩子讲
太大了容易糊底
一股焦味
整锅豆浆就废了
太小了煮不开豆子腥味去不掉
喝起也寡淡
这跟为人处世一个道理
火候
要刚刚好
大郎掏出随身揣着的小本本
把火候两个字记了下来
一笔一划写得端端正正