第387章_被香味叫醒了(二)

嗯 葱姜 八角
桂皮
花椒小茴香在大砂锅里咕噜噜的翻滚着
深褐色的卤汁油亮亮的映着灶火泛出琥珀似的光
明珠站在锅边
把压了一整夜的豆干一块块码进了卤水里
手稳得很
码得是齐齐整整
间隔都一样宽
豆干在卤汁浸煮了小半个时辰
灶房里的香气便愈发蛮横起来
一层层的往外溢
钻过门缝漫进院子
连后院的马和牛都躁动起来
人到寻常起床的点儿
程家上上下下便都被这股子霸道的味儿给叫了起来
不先撞进门来的是宝珠
不还隔着一道门槛儿
奶声奶气的先杀到了
什么味儿
怎么这么香
她一把推开门
探进半个毛茸茸的小脑袋
正瞅见灶台上那口黑陶锅咕噜噜嘟冒着小泡
深褐色的卤汁滚得正欢
明珠守在锅边
拿长筷轻轻翻动豆干
好让每一块都均匀上色
宝珠立刻脚底生风
噔噔噔的窜过来
仰起肉嘟嘟的小脸眼巴巴的问
大姐
能吃了吗
还得卤一会儿
明珠头也不抬
筷子在锅里来回拨弄
专注的像是料理什么了不得的宝物
卤汁得收一收才入味儿
你再等片刻
宝珠哪里等得住
整个人扒在灶台沿上吸溜着口水踮着脚尖望
锅里的豆干已经染上了一层莹润的红酱色
表面微微起皱
吸饱了汤汁儿
像一块块小琥珀
光看着就叫人喉头滚动
这时沈楠抱着小四郎也走了进来
小四郎还在打着哈欠闻着味儿却像是拧开了什么开关
小手猛的朝灶台的方向挥舞
咿咿呀呀的叫唤着腿直蹬
瞧把你们急的
沈楠忍住笑摇摇头
把小四郎安置进特制的儿童椅里
自己也悄悄咽了一下口水
明珠
差不多就捞几块上来尝尝
别光顾着干活儿
火候到了就成
明珠这才脆生生的应了
拿笊篱捞起几块豆干搁在了土陶碟里
稍晾片刻
她满怀期待的夹起一小块咬了一小口
眼睛唰的亮了
那豆干经了一夜石压
质地紧实绵密
齿间咬下去有韧劲儿却不硬
卤汁全然渗进了每一条纹理
盐香里带着回甘
越嚼越有滋味
让人欲罢不能
娘 您快尝尝
明珠递了一块给沈楠
沈楠接过来慢慢品了品
眉梢便高高扬了起来
嗯
入味筋道
越嚼越香
下酒或是当零嘴简直绝了
宝珠早急得团团转了
见娘动了口
再忍不住自己伸爪抓了一块塞进嘴里
小腮帮鼓得像只吞食的小松鼠
含糊不清的嚷嚷
嗯嗯嗯
是大娘你太厉害了
明珠被妹妹逗得是抿着嘴直笑
又捞了几块摆好
招呼着陆续钻进灶房的弟弟妹妹们都来尝
众人你一块我一块儿
啧啧称赞声此起彼伏
都说这辈子没吃过这等叫人放不下筷子的美味
程怀安是最后进来的
他先是被满屋卤香熏得微微眯了眼
随即笑着走近
不急不缓的粘起了一块豆干放进嘴里慢慢咀嚼
神色不显山不露水
可眼底那一点细细漾开的满意藏也藏不住
火候拿捏得不错
他放下了手
给了句实在的评价
卤汁咸
甜也正合适
八角桂皮稍稍多了一丁点
下回各减两分再试试
明珠连连点头
立刻从袖兜里掏出了个小本子
低头就记八角桂皮各减两分
大郎见状并未像过去那般跟着学
他如今跟着父亲专注营造一道
越深入了解越觉得这里面的知识浩瀚无垠
穷其一生怕是都只能学个皮毛
所以不再分出多余的精力去钻研别的了
很快早饭摆上了桌儿
拎着一锅新豆干
今儿的饭食格外的丰盛
沈楠切了一碟卤豆干
码成了花瓣形搁在山药粥的旁边
摆着几样清爽的小菜
一桌子摆开来五色纷呈
光瞧着就叫人食欲大动
陈嬛端起粥喝了几口
目光落在那碟豆干上
若有所思的开口
这豆干出了卤锅
除了直接食用
吃法也多得很
可以凉拌
配粥下酒都相宜
也可以切成细丝搭别的菜玩出别的花样
或者切成薄片往骨头汤里煮透了
又是一番香浓软嫩的滋味