098_跳皮筋

第九十八集
就是就是
三个小女孩幸灾乐祸的哈哈大笑
长勇
你还是老老实实做个工具人吧
苏长青指了指院子里的枣树
笑道
把皮筋的一头撑在树干上
你撑住另一头
让他们三个人跳就得了
行
苏长勇站起身
按照苏长青说的那样
把皮筋的扣解开
绕着枣树重新系好
自己则撑住另一头
乖乖做个撑皮筋的工具人
默默无语的看着三个小女孩蹦来蹦去
如同蝴蝶一般在皮筋间灵巧的上下翻飞
翩翩起舞
苏长青擦干手
来到厨房
长青
你要的东西我都给你准备齐全了
就等着你这个大厨露一手了
苏春娟指了指厨房案板上切好洗净的鸡肉
土豆等各种食材
以及葱姜蒜等调味料
笑道
你找啥
我给你打下手
暂时没什么需要帮忙的
过几分钟来烧火就可以了
行
苏春娟点点头
但没有离开厨房
就站在旁边好奇的看着
高秀芝洗了洗手和脸
也来到厨房旁观
苏长青先拿起白面和玉米面
二者各取了大致相同的分量放在面盆里
然后捏了一点盐放在里面
随后
他又用暖壶里的热水和水桶里的凉水兑了一些温水
倒在面盆里
把面和好
揉成一团
用另外一个盆扣在面盆里
稍稍的醒发
啊
你这是要用炒菜的汤汁蒸馒头
这样整出来的馒头会有炒菜的香味
更好吃啊
不是
不过呀
和你说的有点相似
点火吧
好
苏春娟坐在灶前
开始烧火
苏长青往锅里倒入油
待油热后
将剥好的蒜瓣和切好的洋葱丝放进去
等到蒜瓣和洋葱被炸的表皮起皱发黄后
将它们捞出放在一个碗里
然后把葱段
姜片 八角 桂皮
香叶
干辣椒下锅翻炒几下
把香料爆香后
倒入鸡块
再放入几块冰糖
炒菜为什么还要放糖啊
又甜又咸的
能好吃吗
苏春娟疑惑不已
高秀芝倒是不怎么意外
因为做卤味也是要放糖的
而且放的还不少
放糖呢
既能增色
又能增香提鲜
炒菜
尤其是炒肉炖肉的时候
适当放一些糖
味道会更好
苏长青一边翻炒鸡肉一边请释
翻炒一小会儿后
往锅里倒入了一些酱油和料酒
可惜家里没有蚝油
否则如果放一些
味道会更好
再次翻动几下后
放入土豆块
加水没过所有食材
盖上锅盖
咕咕
火稍微小点
炖上二十分钟
苏长青说道
他也没闲着
把刚才揉好的面团取出来
又揉搓一番
然后切成一个个的小剂子
紧跟着
他舀了半盆清水
挨个把面剂子搓成了面团后
放到了清水里
高秀芝和苏春娟诧异的看着他这一番操作
搞不明白他要做什么啊
正在往清水里放面团的苏长青微微一顿
看着水里面的面团
以及被面染的稍显浑浊的水
突然想起来一件事儿
对了
凉拌菜里还可以再加两种食材啊
面皮和面筋
面皮和面筋的制作方式是把面和好后
放在水里不停的揉搓挤压
最后揉出来的面浆水用来制作面皮
剩下的蛋白质蒸熟后
那就是面筋
这两样东西加到凉拌菜里特别的合适
如此一来
凉拌菜的食材既有蔬菜
又有面食
还有猪皮冻的荤腥
以及卤豆腐皮儿
卤豆干的豆制品
花样繁多
肯定更具吸引力
下午去镇上定做个做凉皮的大铁盘
晚上做凉皮蒸面筋
明天就把他们加入到凉拌菜里
计划好这件事儿
他把所有的面剂子都揉成了面团
放进了水里浸泡着
哎
厨房太热了
我先去外面凉快会儿
姑姑辛苦你先煮着
苏长青溜出了厨房
倒是也没在院子里闲着玩
而是来到外面的集市上
去一个正准备收摊的瓜商那里买了一个大西瓜抱回来
回到家里
看到西瓜
三个小女孩顿时就不跳皮筋儿了
迅速的围上来
吃西瓜喽
吃西瓜了
吃西瓜喽
吃西瓜喽
呀 吃西瓜喽
吃西瓜喽
苏长勇舒了口气
赶紧跑到了树荫底下
擦着额头上的汗
三个小女孩可以待在枣树下面的阴凉处挑皮筋儿
可他这个工具人为了把皮筋儿绷
必须要站在远离枣树的阳光下面
着实晒的难受