102_打工

第一百零二集
可是
春娟
别可是了
给你开十块钱的工资
你就拿着
如果你不拿
那我也不用你帮忙
回头我去聘个外人
给人家开十块钱工资
苏春娟又想说话
被高秀芝给打断了
由于父母去世较早
苏春娟对长嫂如母的高秀芝还是颇为尊重的
出嫁前后都很听高秀芝的话
闻言顿时不再争辩
转而笑道
那好吧 嫂子
长青我答应就是了
都说肥水不流外人田
这么好的工作
与其便宜别人
还不如便宜了我
几天前的大远镇集市上
苏长青看到凉拌菜的生意那么火爆
意识到接下来的销量肯定会继续增长
以后的集市
凭高秀芝一个人是绝对忙不过来的
当时他就有了花钱请姑姑去帮忙的想法
昨天晚上吃饭的时候
他和高秀芝商量一下这件事情
高秀芝也表示同意
既然要找人帮忙
找外人自然不如找自己人
毕竟收钱找钱什么的
一旦外人有了歪心思
偷偷藏起来几块钱
只要数额不高不明显
根本就发现不了
因此这事儿啊
还得用自己人放心
按说让苏守成回来帮忙也挺好的
但是高秀芝感觉
平时的村里集市
他一个人完全忙得过来
苏守成即便回来
也只是去大远镇的赶集时
能帮得上忙
不值当
还不如继续待在外面打工
挣一点是一点
所以苏长青想到了找姑姑帮忙
至于工资
给十块钱也算比较合适
正如他所言
帮忙卖凉菜确实一份并不轻松的工作
给五块钱肯定是少了
当然如果请其他人来做
只要再加个两三块钱
给七八块钱的工资
就肯定有很多的农村妇女抢着要这份工作
但是给自己的姑姑开工资
自然不能和其他人一样
多多少少的要照顾一点
所以苏长青提出了十块钱的工资
高秀芝和苏长勇也觉得可以
如此一来
既解决了高秀芝一个人卖拌凉菜忙不过来的问题
也能在一定程度上改善姑姑的生活条件
早知道要去帮忙
今天啊
我就和嫂子一起卖凉拌菜
学一学怎么卖了啊
你们明天是不是要去东王庄赶集啊
哎
到时候我也跟着一起去吧
练练手
免得到了大远镇上手忙脚乱的
行
东王庄的集市虽然不如大远镇
但比你们官寨的集市要大得多
顾客不少
估计也会挺忙的
正好你去帮帮忙
好
苏春娟点点头
吃完了饭
稍作休息后
苏长青一家人离开了官寨
回到了家里
到家之后
三个人就马不停蹄的忙活起来
高秀芝去镇上定做了做面皮的大铁盘
苏长青和苏长勇则开始准备去东王庄赶集要卖的卤味和凉拌菜
东王庄集市大
顾客多
上次足足卖掉了一百八十斤的卤味
所以这一次呢
他们又多准备了一些
做了两百斤的卤味
除此之外
他们还打算准备两百斤凉拌菜的食材
卖了这几天凉拌菜后
苏长青已经根据各种食材的消耗量和消耗速度统计出一个大概的食材消耗比例
但是在准备各种食材时
他们并没有完全按照这个比例来
而是稍微增加了木耳
黄花菜
卤豆干
卤豆腐皮儿
熟豆角等干货卤味以及需要前期处理的蔬菜的比例
而青菜的比例
则要稍微低一点
因为如果到了集市上
卖着卖着食材不够了
黄瓜
胡萝卜等洗一洗擦丝就能用的青菜
是可以直接去菜农菜商那里买一些作为补充的
而木耳
黄瓜菜
熟豆角这些需要提前处理的食材不能临时购买
所以需要适当多准备一点儿
三个小时后
高秀芝从镇上回来
带回了两个直径四十公分左右
高度四十五公分的铁盘
苏长青开始做凉皮和面筋
先和面 揉面
洗面
把偌大的一个面团洗成一块软塌塌的面筋团
洗出来的面浆水放置在一旁沉淀
捏一点酵母放揉进面筋团里
揉匀后醒发半小时
锅里烧着一大锅的开水
先把醒发后的面筋团放到锅里蒸熟
此时面浆水也沉淀好了
把沉淀后的面浆水上面的清水大部分倒掉
只留下粘稠的面浆和薄薄一层的清水
并且搅拌均匀