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第二百九十八集
王有福放下手里的扫帚走了出来
解开脸上的毛巾
大口呼吸了几下外面的新鲜空气
苏长青把准备好的一千块钱交给了王有福
说道
王哥
这一千块钱你先拿着用
不够了再告诉我
待会儿你或者赵姐去买块塑料布什么的
在门口围挡一下
否则以后干活的时候
烟尘和噪音太大
会影响这边的店铺和排队的顾客
挡一下会稍微好点
好
待会儿我让我媳妇去买
嗯 继续忙吧
苏长青转身离去
回到店里
众人吃完饭后
一起打扫收拾
同时商量着下午备货的事儿
经过前几天的学习
苏安顺和钱康已经摸索清楚了去菜市场采购各种食材原料的流程和注意事项
于是苏长青给他俩排了班
每人一周轮流去菜市场采购
这周由钱康先去
钱康的手里拿着一个小本本
记录着各种货物的采购量
卤味食材的采购量由苏长青报给钱康
炸货食材的采购量由苏长永报给钱康
苏长青不做干涉
同样的
凉拌菜食材的采购量则由高秀芝报给钱康
由于昨天下了一场大雨
今天的气温骤降了几度
受此影响
买凉拌菜的顾客明显少了一些
前几天的凉拌菜基本上都是和卤味炸货同步买完的
但今天的凉拌菜却是最后一个买完的
卤味和炸货卖完的时候
凉拌菜还剩下一百多斤
后面排队的顾客很多人原本是没打算买凉拌菜的
但见卤味和炸货都没有了
只好买点凉拌菜回去解馋
所以最后倒也是全部卖光了
不过
考虑到明天的气温有可能还会再降
并且凉拌菜的销售时间
也要尽量的和其他美食保持同步
所以高秀芝今天报给钱康的食材采购量
相比前几天少了两百斤左右
与之相反的
苏长永把炸货食材的采购量增加了五十斤
苏家铺子开业至今
热气腾腾
香酥鲜嫩的炸货越来越受到顾客欢迎了
专门来买炸货的顾客也越来越多
炸货的盈利也已经远超五谷凤爪和凉拌菜
成为了苏家铺子里仅次于卤味的盈利点
炸货卖的越来越多
我看常勇啊
已经有些忙不过来了
姑姑
咱们下午来到店里后
我要教常勇做炸鸡翅
你来学一学试一试
以后也每天都抽出一些时间
跟着常勇学做炸货
等你可以出师了
凉拌菜这边的销量估计又会下降不少
到时候你就和常勇一起卖炸货
顺子 康子
你们也跟着学一学
他原本想昨天教常勇做炸鸡翅来着
但是昨天回来后
时间已经太晚了
考虑到如果再学炸鸡翅会影响本就不富裕的休息时间
所以就作罢了
改成了今天
好
苏春娟等人闻言
纷纷点头
下午
众人在家里将各种食材清洗处理一番后
来到店里继续干活
其他人忙着的时候
苏长青去了趟百货大楼
买了一些酸奶
回到店里后
苏长永见他手里提着酸奶
诧异道
哎 哥
你怎么突然想起来吃酸奶了
这还为了他特意往百货大楼跑一趟
这些酸奶买来不是直接吃的
而是用来做炸鸡翅的
拿酸奶炸鸡翅
炸鸡翅怎么还能用上酸奶呢
待会儿你就知道了
把鸡翅拿出来吧
过来看我怎么腌制的
姑姑 顺子 康子
你们也都过来看看
苏长青把鸡翅拿过来
苏春娟等人也围了过来
苏长青戴上手套
开始操作
苏长青一边戳洞
一边说道
第一步
和做炸鸡腿一样
用牙签在鸡翅上戳一些小洞
方便腌制的时候入味儿
其实啊
常勇现在所使用的炸鸡腿的方法
也可以直接用来做炸鸡翅
也就是先用各种调味料进行腌制
然后裹上面粉就直接炸
用这种办法做出的炸鸡方便快捷
味道也非常不错
足以满足顾客们的口味需求
这一点从炸货每天的销量都在持续攀升也能看得出来
不过
我今天打算教你们一种制作方法稍有不同
口味有所不同的炸鸡翅
当然用来做炸鸡腿也可以
用这种方式做出来的炸鸡
在口味上更趋近于你们知不知道肯德基和麦当劳
苏长勇四人齐齐摇头
他们都没有听说过