337_直营

第三百三十七集
众人边吃边聊
小宋
苏家铺子下一步去其他县城发展的话
是先去周边的县里
还是直接去市里啊
啊
我打算直接去市里开店
利用市区对下面各县的影响力
将名气打到各个县后
再去那些县里开分店
打算什么时候去市里开店
年前
我先去市里逛逛
买个店铺开始装修
同时再招聘一些员工
做一下培训工作
然后等过了年就开业
如果顺利的话
我想明年应该就能把分店开满林宁市的各个县
林宁市 区
辖一区
如果每个店都能像现在店一样火爆
那每天就是十几万的收入
咱们县里的这些国企都没有能比得上你的
哼
那么接下来呢
继续向其他市发展
进军全省吗
不一定
为什么这么说
韩金生微微一怔
好奇的问道
袁永梅和韩妙家也是诧异的看向苏长青
按照他们的理解
既然生意这么好
那就该继续扩大经营
继续发展壮大才是
为什么苏长青会说不一定呢
我是这么考虑的
对于苏家铺子这种美食店铺而言
基本上呢
就是一个县区开一个店
就可以满足全县消费者的需求
达到市场饱和了
就像现在这样
如果继续发展扩大的话
具体的方式就是继续去其他县市开分店
而开分店的方式有两种选择
一是直营
二是加盟
加盟
什么意思呀
啊
加盟的意思就是总部提供品牌形象
培训以及部分管理等支持
各个分店也就是加盟店是独立经营
且独立承担责任和风险
通常就是指加盟公司与加盟者签订合同
加盟公司将商标
商品以及技术与经营理念授权给加盟者
加盟者需要支付一定的费用
然后根据加盟总公司的指导
培训以及协助来进行开店创业
这种模式呢
在国外应用的比较广泛
但在国内还没有推广开来
因此你没有听说过
如果采用这种方式来开分店
对我而言是有很多好处的
比如管理起来非常轻松
对于各个加盟店的日常经营管理基本不用理会
只需要收加盟费就可以了
我甚至可以在合同中规定我不交给他们配方的做法
而是要求他们必须来买我做好的配料去加工美食
以此来源源不断的赚配料钱
又比如
在这种模式下
店铺发展的速度会很快
因为很多人听说苏家铺子很挣钱
就会受到利益的诱惑来投资加盟
他们只要交了加盟费
我就可以允许他们开店
因此在短时间内就可以开很多分店
而随着分店越来越多
名气越来越大
又会不断的吸引新的加盟商
但是
加盟模式的缺点有很多
由于总部对各个分店的管理权非常有限
这就使得各个分店会各自为政
缺乏团队合作精神
甚至会产生内部竞争
打价格战
导致产品价格体系出现混乱
除此之外
还很容易出现产品质量问题和卫生健康问题
比如分店做出来的美食味道不好
为了节省成本
使用廉价的劣质食材
产品积压
导致几天前做出来的东西反复加工售卖等等
一旦出现这些问题
总部就要背锅
造成品牌形象的折损
其他加盟店的口碑和利益也会跟着受损
当然
我也可以对这些问题置之不问
闭着眼收加盟费和配料钱就得了
如果那样的话
确实可以轻轻松松挣不少钱
可以很容易出现问题
一旦出了问题
就会既对不起消费者
也对不起加盟商
更对不起自己的良心
所以
对于这种开分店的模式
我暂时是没有考虑的
明白了
这种模式的利益很大
不过风险也很大
嗯
我觉得这样不好
还是要把分店的管理权掌握在自己手里比较好
那直营的意思是不是就是自己管理
对
直营的意思就是无论开多少分店
都是由总部进行直接运营
集中管理
分店与总部之间的关系是隶属关系
总部对分店拥有所有权
对分店经营中的各项具体事务均有决定权
各个分店也是实行标准一体化的经营管理模式
这种方式呢
对于整体发展是有好处的
比如可以调动资金
统一经营战略
统一进行新品开发和推广
统一进行品控管理
现阶段呢
苏家铺子开分店
肯定会选择直营
但是直营也有它的缺点
比如门店的自主权
创造性和主动性受到限制
难以根据各自所面临的不同市场环境进行灵活调整
又比如同时管理这么多店的具体事务