0321

就在夏明月思索的时候
院子外头传来了一阵骚乱
先是的叫两声
接着就是乌金的呜哇
然后再就是一阵扑腾的声响
夏明月掀了帘子到院子外头
瞧见乌金正凶悍的对着两只大白鹅汪汪汪汪汪的凶悍的输出着
骂的那叫一个脏
而那两只大白鹅这几天也是见识到了乌金的厉害
不敢再有任何反抗的动作
只是昂着脖子往角落里头钻
这
这是咋了啊
方才大鹅吃菠菜
二虎急忙的解释
还好乌金给拦住了
不然的话
这一小块菠菜只怕要被这两只大白鹅给霍霍了
夏明月抬眼去瞧
果然看到那片被他精心呵护的小菠菜已经被吃了好几颗了
哎呀
这心一阵的疼
昨儿这大鹅趁着乌金不注意就吃了两颗小蒜苗
而前儿大鹅更是趁着乌金打瞌睡的时候妄想给香菜松土
看起来
这大鹅和菜叔是不能共生的
而且
近日晨起的时候
夏明月也看到了江二牛的妻子冯氏看着那两只大鹅欲言又止
最终没有说出口
家中的活物太多
对于中央厨房的卫生的确没有太大的好处
哎呀
还是得尽早把这两只大鹅处理了才行
嗯 大伙 二虎
去抓只鹅来
抓大鹅
这是要做来吃吗
说起来
先前光听过旁人说吃鹅肉
他们还没吃过呢
两个虎子见状顿时来了精神
撸起了袖子开始去抓大鹅
两只大鹅都是养的肥硕
个头也颇为相当
兄弟两个人便也不打算挑拣
只寻了离自己近的来抓
宰杀脱毛
鹅毛干净漂亮
大点的大虎和二虎好保存下来
等到到时候做鸡毛毽子用
而那些软一点的鹅毛
也都是仔细的收起来
预备着等那些收鸡鸭毛的货郎走街串巷时换麦芽糖来吃
兄弟两个人一番忙碌
一只被洗刷干净
甚至连内脏都完全去除的整只鹅送到了夏明月的跟前儿
快刀干脆利索的把整只大鹅斩成了大小合适
泡凉水去血水
锅中配姜片和黄酒去沫去腥后捞出来洗干净
炒糖色
下鹅肉
加葱姜蒜
黄酒 酱油
甜面酱
盐巴调味
为确保鹅肉炖出来的滋味鲜美
夏明月没有在锅里添开水
而是添了炖煮好的骨头鸡架汤
又放进去了两个干辣椒提味
大火煮开
文火慢炖
只炖上大半个时辰
直到锅中的汤汁都变得粘稠
鹅肉软烂
便可以出锅了
大鹅肥硕肉多
一整只炖了足足一大盆
放在桌上看着分量极大
颇为丰盛
炒过糖色加了酱油的炖大鹅
肉块的颜色极为鲜亮
甜面酱和骨汤更增添了鹅肉的鲜香美味
辣椒的微辣口感开胃十足
炖大鹅吃起来可谓是美味十足
肉质鲜嫩
厚味醇厚无比
配上软糯糯香喷喷的烫面饼
一口肉一口饼
在这凛冽十足的寒冬中
可谓是舒坦之极
一大锅的炖大鹅在晌午的时候就被吃了个七七八八
只剩下了几块带骨头的肉
夏明月也没有浪费
在晚上时续上了一些骨头汤
熬煮成浓郁的拽头
再配上一些手果拽的拽面
再点缀上几颗绿莹莹的菠菜
嗯
喷香可口的鹅肉菠菜拽面
在众人不住的肯定和赞赏声中
进入了一众人的肚子里
然而一只炖大鹅终究是没有喂饱一众人肚子里的馋虫
在中间间隔了一日后
夏明月把剩余的那只大鹅也给炖了一番
这次炖煮时放了一些木耳
腐竹
干豆角等配菜
木耳爽口
腐竹的味道醇厚
而干豆角泡发之后和肉炖在一起
不但不会影响原本的肉类美妙的滋味
反而因为吸饱了肉汤及其独有的筋道口感
越嚼越香
后味倒比肉还要浓香了几分