010_集市

第十集
这个桶呢
如果塞满
能放一百来斤的卤味
猪头肉 猪蹄
鸡爪 卤鸡蛋
卤豆干各拿出一些放在案板前
左右塞面
留下靠近自己的一片区域用来切肉
一个简易的小摊儿就算是支好了
摆出来的卤味经过一夜的放置
已经变凉
但是浓郁的咸香气息依旧以小摊儿为中心
向四周缓缓扩散
什么味啊
这么香
正在和面的中年男人鼻子嗅了嗅
抬头往四周瞧了瞧
目光落到了苏长青的卤味摊上
眼中流露出诧异之色
哎呀 好香啊
刚把馅调好的妇女同样惊讶的看向不远处的卤味摊
要知道
他们面前可是放着刚调好的馅料
里面有韭菜
酱油 十三香
香油等好几种散发着各种辛辣芳香气息的食材调料
即便是在这种情况下
卤味的香气依然压倒了馅料的气味
被他们清晰的闻到
由此可见
这些卤味的香气有多么的浓郁
小伙子
你这卤肉闻着真香啊
中年男人忍不住的对苏长青说道
我见过不少卖酱肉
炖肉的
自己也做过
可都只是刚出锅的时候香
放凉了就没有香味了
这种情况主要是香料放的不够多
搭配也不够好
我这卤味儿
光是香料就用了二三十种
做出来当然香了
说着
他用刀割下了两小块卤肉拿过去
哎 叔 婶 尝尝 呃
这怎么好意思呢
这怎么好意思啊
哎呀
有什么不好意思的
咱们在一起摆摊
就算是邻居了
邻里之间吃两口东西算什么
做生意嘛
就要以和为贵
广交好友
苏长兴也是在有意和身边的商贩搞好关系
哎呀
你这小伙子年龄不大
可这话说的有水平啊
那我们就不客气了
待会儿煎包做出来
给你们送几个
他和妇女接过卤肉尝了尝
嗯
好吃啊
中年男人竖起了大拇指
这味道真好啊
妇女也点头道
嗯
这味道比我做的好吃多了
你这叫卤肉是吧
多少钱一斤
给我拿一斤
我带回去给孩子尝尝
哎 谢谢婶
这集市还没开始
你们就提前给我开张了
这卤猪头肉是八块钱一斤
咱们邻居之间就收个成本价七块
我再送你们几个卤鸡蛋和卤豆干
带回去给弟弟妹妹吃
他称了一斤的卤猪头肉
又装上几个卤鸡蛋
卤豆干递给了妇女
妇女接过来给了钱
有这么一档子事儿啊
彼此也就熟悉了
干着活
聊着天
等着集市开始
随着太阳缓缓升起
各式各样的摊位陆续的支了起来
不大会儿
来赶集的人也渐渐的出现
整条街道变得热闹起来
招呼声
聊天声
吆喝声
砍价声
自行车铃声此起彼伏
苏长青看着人来人往的街道
感受着贫苦与美好并存的九十年代的农村风貌
心中不禁生出了几分感慨
这样喧闹的集市
他已经数十年来未曾亲临体验过了
小伙子
你这酱肉闻着挺香啊
怎么卖的
一道声音在摊位前响起
苏长青回过神儿来
只见一个三十多岁的年轻妇女站在摊位前
好奇的打量着案板上的几种肉
姐
我这不是酱肉
是卤肉
用了二三十种香料
还有秘制配方和工艺
制作难度比酱肉高多了
味道也比酱肉好
你闻着香
吃着更香
说着
他用刀斩下了手指肚大小的一块肉
递给了妇女
来 姐 你尝尝
还能尝啊
年轻妇女微微惊讶
没想到苏长青这么敞亮
竟然让尝肉
他接过那块肉
还没放到嘴里
稍稍靠近一些
便闻到了令人口舌生津的咸香气息
放到嘴里轻轻咀嚼
下一刻
眼神都亮了